Io amo la pasta al sugo anche d’estate ma non mi sembra proprio il caso di mettermi a preparare soffritti e ricette elaborate, questa salsa velocissima (in 10 minuti è pronta) da fare a crudo nel mixer è l’ideale per condire una pasta calda senza perdere tempo prezioso
- 4-5 pomodori perini [...]
Eccomi di nuovo con una ricetta, veloce veloce gustosissima, che prevede il pesto genovese, non riesco a farne a meno in questo periodo
Per 4 persone
- 4 fette di pane toscano
- pomodori sodi maturi ma sodi
- olio extravergine d’oliva
- pesto genovese freschissimo, fatto in casa
- sale
Oggi faccio un post-ricetta a blog unificati qui e su Alessia scrap & craft per la ricetta estiva che partecipa a due concorsini: sia il nostro primo contest culinario “Semplicità volontaria“, sia alla seconda tappa della Caccia al Tesoro di Mammafelice, in questo caso si doveva prendere spunto dalle splendide ricette di “Tempo di cottura” [...]
Chi mi segue sa quanto amo il pesto genovese, veloce da fare e buonissimo sia nelle ricette classiche come "Cucina Ligure: trofie al pesto con patate e fagiolini" sia in quelle più inusuali come "Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco".
Proprio questa sera ne ho preparato mezzo chilo ed è proprio cercando delle [...]
Questa salsina è un portento, è velocissima e si può usare sia a freddo per accompagnare e decorare antipasti, contorni e secondi sia caldi che freddi, a caldo va benissimo per una pastasciutta "sciuè sciuè" fatta saltare qualche secondo in padella.
Gli ingredienti sono semplici e genuini, come al solito adatti a tutta [...]
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Povera me, l’estate è in dirittura d’arrivo, però prima che finisca e si ritorni definitivamente al tran tran quotidiano voglio prepararmi ancora qualche ricetta semplice e molto molto estiva
Per 4 persone
- 8 fichi neri
- 200 gr. di prosciutto crudo dolce
- pepe misto
- pepe di Giamaica
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 [...]
Ricetta facile e veloce se non si considera il tempo della marinatura, però quella avviene senza il nostro intervento quindi non conta, più o meno
Nella mia ricetta trovi il peperoncino perché io lo metto quasi dappertutto, però è un ingrediente facoltativo, quindi se non lo ami puoi anche saltarlo senza senza rovinare [...]
Ferragosto è passato ma, alla fine dell’estate, manca quasi un mese, non lasciarti scappare l’occasione di cucinare ricettine fresche e semplici come questa a base di cous cous
Per 6-8 persone
- 250/300 gr. di cous cous
- prezzemolo fresco
- menta fresca
- 1/2 kg. di pomodori
- 2-3 cipollotti
- olio extravergine d’oliva
- 3 limoni
Per accompagnare:
- salsa [...]
Questa ricetta è davvero di una semplicità disarmante, ma proprio per questo mi piace molto, infatti l’ho preparata ieri sera per tutta la famiglia e te la propongo in coda all’articolo Verdura estiva: zucchette e zucchine dove ho svelato tutte le proprietà delle zucchine
Per 4 persone
- 1,5 kg. di zucchine e/o zucchette
- aglio [...]
Manca pochissimo a ferragosto e quale occasione migliore per preparare tanti panini e fare una bella giornata al mare o in campagna?
Detto fatto, prepara il frigo portatile con tutto l’occorrente e procurati gli ingredienti per tanti “sandwich ferragosto”, sarà un successo!
Per 4 persone
- 250-300 gr. di rucola
- carne di pollo arrosto oppure pollo lessato
- [...]